МЕНЮ

Колумбийские эмпанадас


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
18.09.2014

Колумбийские эмпанадас

Эти колумбийские Empanadas являются популярной закуской в Колумбии и подаются большинстве колумбийских ресторанов в США. Традиционно, они готовятся с мелко порезанной свининой или говядиной, либо по-просу с фаршем. Подавать лучше с колумбийским острым соусом и порезанным лаймом.

В Колумбии, эмпанадас также продаются возле церквей. Они, как правило, небольшие и просто наполнены картошкой, что является прекрасной альтернативой для вегетарианцев. Для того, чтобы приготовить вегетарианскую версию эмпанадас следуйте всем инструкциям и просто не используя для начинки говядину и свинину.

Ингредиенты для колумбийских эмпанадас

Для теста

  • 300 г кукурузной муки
  • вода
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • ½ столовой ложки чесночного порошка и шафрана
  • ½ чайной ложки соли

Для начинки

  • 500 очищенного и нарезанного картофеля
  • 2 куриных бульонных кубиков
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 70 г нарезанного белого лука
  • 250 г нарезанных помидор
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чашки нарезанного зеленого лука
  • 1 нарезанный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
  • 2 ст.л. измельченного красного перца
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 200 г свиного и говяжьего фарша

Рецепт приготовления

Для приготовления теста: высыпать кукурузную муку в большую миску. Добавьте чесночный порошок, тмин, мексиканский шафран и соль. Хорошо перемешать. Добавить воду и масло, чтобы сформировать тесто. Слепить шар, Накрыть и отложить в сторону на 20 минут.

Между тем, займёмся приготовлением начинки.Отварить картофель с бульонными кубиками. Слить воду и растереть картофель. Отложить.

Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой, тяжелой сковороде. Добавить лук и готовить на среднем огне постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавить помидоры, зеленый лук, чеснок, сладкий перец, кинзу, соль и черный перец. Готовить около 15 минут.

Добавить свиной и говяжий фарш и готовить ещё 10 минут помешивая.

Переложить мясо к картофельному пюре и перемешать.

Слепите небольшие лепёшки из теста и разложите сверху начинку. Накройте краем лепёшки и защепите края.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде и осторожно переложите эмпанадас на сковороду и обжарьте со всех сторон. Переложить на бумажные полотенца, а затем подать на стол с соусом и лаймом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher