МЕНЮ

Классический тартар


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
28.03.2015

Классический тартар

Тартар имеет весьма неоднозначную репутацию: одни без ума от него, у других тартар вызывает отвращение. Классическая рецептура - свежая говядина, превращённая в фарш и приправленная специями.

Ингредиенты для Тартара

  • 900 г говядины
  • 4 желтка
  • соль
  • черный молотый перец
  • луковица
  • соевый соус
  • каперсы
  • маринованный огурец

Рецепт приготовления

Из мяса удалить жир и жилки. Простить мясо через мясорубку, либо нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить. Выложить горкой на тарелку (можно использовать для этого форму). Сделать углубление в горке и выложить туда желток.

Очистить и измельчить луковицу. Также нарезать каперсы и маринованный огурец. Выложить каперсы и огурец вокруг горки. Подавать там там с соевым соусом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить