МЕНЮ

Классический вариант спагетти карбонара


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
11.04.2017

Спагетти карбонара

Спагетти карбонара

Ингредиенты для спагетти карбонара

  • соль
  • 2 больших яйца и 2 больших желтка, комнатной температуры
  • 30 г тертого Пекорино Романо
  • 30 г тертого пармезана
  • молотый черный перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 100 г гуанчиале
  • 3/4 пачки спагетти

Рецепт приготовления

Довести небольшое количество воды до кипения. Горячую воду налить в тарелку, в которую мы в конце поместим пасту. Это нужно для того, чтобы тарелка была горячей. В горячей посуде соус к блюду вместе со спагетти дойдёт до готовности.

В миске смешать яйца, желтки, пекорино и пармезан. Посолить и поперчить.

Довести слегка подсоленную воду до кипения в большой кастрюле.

Немного обжарить гуанчиале на оливковом масле до хрустящей корочки. Снять с огня и отложить.

Отварить спагетти. Слить воду и с пасты и обжарить на сковороде 1 минуту.

Перемешать пасту в сырной смеси. Поместить в подготовленную ранее горячую посуду. Сверху посыпать обжаренным гуанчиале и тёртым сыром. Подавать сразу же.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить