МЕНЮ

Классическая испанская паэлья


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
14.05.2015

Классическая испанская паэлья

Паэлья, считается, возникла в Валенсии, на восточном побережье Испании, традиционно готовится из мяса на открытом огне. В большинстве рецептов используется сочетание мяса и морепродуктов.

Ингредиенты для испанской паэльи

  • большая щепотка шафрана
  • 600 мл куриного бульона
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 125 г колбасок чоризо, нарезать одинаковыми кусочками
  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 1 красный перец, очистить от семян и нарезать
  • щепотка паприки
  • 250 г испанского риса (для Паэльи)
  • 4 средних помидора
  • 75 г замороженного горошка
  • 250 г, готовых креветок
  • Небольшая горстка петрушки
  • нарезанный дольками лимон, для сервировки

Рецепт приготовления

Добавить шафран в бульон и отставить в сторону, чтобы бульон приобрёл вкусный аромат.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в толстостенной кастрюле. Обжарьте чоризо в течение приблизительно 3 минут, пока не получится хрустящая румяная корочка. Снимите и разложите на кухонное полотенце.

Обжарьте куриное филе на сковороде до золотистого цвета примерно 8 минут. Переложите в миску и отставьте в сторону.

Добавить немного масла в кастрюлю. Обжарить лук и чеснок несколько минут. Пока лук не станет мягким. Поперчить, добавить паприку. Помешать и обжарить ещё 1-2 минуты.

Добавить рис, залить бульоном, помешать. Добавить курицу, нарезанные помидоры, накрыть крышкой и готовить 10 минут, время от времени помешивая. Всыпать горох, чоризо, креветки, накрыть и оставить пока вода не выпарится и рис будет готов.

Снимите с огня и оставьте ещё на 5 минут. Приправить солью и перцем, слегка перемешать. Украсить петрушкой и дольками лимона.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher