МЕНЮ

Китайские паровые булочки Маньтоу


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
15.10.2017

Китайские паровые булочки Маньтоу

Китайские паровые булочки Маньтоу

Маньтоу (китайский: 馒头) - также называемая китайская паровая булочка, является традиционным блюдом северного Китая. В этих областях более холодный климат, поэтому основная сельскохозяйственная культура пшеница, а не рис. Существует огромное количество рецептов Маньтоу с различной начинкой. Наш рецепт это пышные и воздушные булочки. Это блюдо подойдёт как на завтрак (достаточно смазать маслом), или же в дополнении к китайским супам.

Ингредиенты для Маньтоу

  • 1 1/2 ч.л. мгновенных сухих дрожжей
  • 500 г муки
  • 25 г сахарной пудры
  • 2 ч.л. растительного масла
  • 300 мл теплой воды

Рецепт приготовления

Поместите дрожжи, муку и сахар в миску миксера, снабженного насадкой для теста.

Включите на небольшие обороты в течение 1 минуты, чтобы всё хорошо перемешалось.

Затем влейте масло и воду. Ещё раз включить пока не выйдет липкое тесто.

Увеличить скорость до среднего и вымесить тесто, чтобы оно стало гладким. Это займёт 10-15 минут.

Оставить тесто на 5 минут.

Смазать руки маслом и достать из миксера.

Положить тесто на ровную рабочую поверхность и используя скалку, раскатать в прямоугольник (примерно 65 см x 15 см).

Сложить треть теста, чтобы вышел квадрат.

Снова раскатать примерно на 50 см х 25 см.

Используя кисточку смазать поверхность водой.

Свернуть тесто в длинный ролл.

Используя острый нож нарезать нарезать тесто на 16 одинаковых кусочков.

Разложить заготовки на заранее нарезанную бумагу для выпечки и поместить в пароварку.

Оставить булочки в покое ещё на 20 минут, чтобы тесто поднялось.

Затем включить пароварку и готовить 15-20 минут.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить