МЕНЮ

Кисло-сладкая свинина


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
01.03.2015

Рецепт кисло-сладкой свинины

Рецепт кисло-сладкой свинины

Один из наиболее традиционных китайских рецептов это кисло-сладкая свинина (咕嚕肉). Можно с уверенностью сказать, что успех этого блюда не только в Китае, но и во всём мире лежит в идеальном сочетании ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления кисло-сладкой свинины

на 4 порции

  • 450 г свинины (нарезать небольшими кусочками)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1 яичный белок
  • 2 стебля зеленого лука, нарезать
  • растительное масло для жарки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 3 стебля сельдерея, нарезать
  • 1 средний зеленый перец, нарезать
  • 1 средняя луковица, нарезать перьями
  • сахар по вкусу
  • соль по вкусу
  • 1 стакан воды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 80 мл яблочного уксуса
  • 60 мл кетчупа
  • 1/2 чайной ложки соевого соуса
  • 250 г ананаса
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана воды

Рецепт приготовления

Поместите мясо в кастрюлю. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки сахара, и 1 чайную ложку соевого соуса. Полейте яичным белком и посыпьте сверху зелёным луком. Поставьте в холодильник на один час.

Нагрейте масло в глубокой сковороде. Высыпьте кукурузный крахмал в целлофановый пакет, туда же высыпьте и мясо. Потрусите, чтобы всё хорошо перемешалось. Доставая кусочки мяса из кулька, немного потрусите их, чтобы избавится от лишнего крахмала. Обжарите до жёлто-румяного цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков масла.

В отдельной сковороде нагрейте масло, добавьте сельдерей, зеленый перец и лук, приправить солью и перцем. Обжарьте только слегка. Снять с огня и отставьте в сторону.

Теперь займёмся соусом. В большой кастрюле, смешайте 1 стакан воды, 1/4 чайной ложки соли, 3/4 стакана сахара, яблочный уксус, кетчуп, и 1/2 чайной ложки соевого соуса. Перемешать и довести до кипения. Добавьте свинину, сельдерей с луком и ананас. Снова довести до кипения. Растворить две столовые ложки крахмала в воде и добавить к блюду. Снова довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить пока соус не загустеет, а овощи будут готовы.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher