МЕНЮ

Киббех с булгуром


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
13.10.2015

Киббех с булгуром

Киббех с булгуром

Киббех традиционное ближневосточное блюдо готовится из баранины и булгура, в форме груши.

Ингредиенты для киббех в булгуре

  • 1 л мясного бульона
  • 1 чашка булгур, можно заменить на пшеничную крупу крупного помола
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • 400 г фарша из баранины
  • небольшой пучок нарезанной свежей петрушки
  • Несколько веточек нарезанной мяты
  • 1 ч. л. чёрного перца
  • сок 1 лимона
  • растительное масло
  • пара веточек паприки
  • немного измельчённого миндаля

Рецепт приготовления

Довести бульон до кипения и отварить булгур примерно 20 минут. В это время разогреть сковороду и обжарить лук до прозрачности.

Добавьте на сковороду фарш, перец, лимонный сок, мяту, петрушку, перемешайте и протушите до готовности. Снять с огня, добавить в фарш орехи и перемешать.

В булгур добавить соль и перец, перемешать. Из отваренного булгура смастерить шарики, сделать пальцами углубление и добавить туда начинку. Отверстие залепить. То же самое повторить и с остальными. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Разложить на бумажных полотенцах, чтоб избавится от излишков масла. Подавать с овощами, несладким йогуртом или соусом дзадзики

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить