МЕНЮ

Харчо с грецкими орехами и ткемали


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
08.07.2015

Харчо с грецкими орехами и ткемали

Харчо с грецкими орехами и ткемали

Есть много способов приготовления этого замечательного грузинского супа. Это, как правило, используется говяжий бульон с рисом с Тклапи в качестве кислинки. Но в принципе, ткемали или томатная паста также отлично подойдут. Такой суп я готовила в первые и не пробовала ранее, но как оказалось не пожалела, так как вышло довольно вкусно.

Ингредиенты для харчо с грецкими орехами и ткемали

  • 3 литра воды
  • 1 килограмм говядины
  • 100 грамм риса
  • 100 граммов грецких орехов
  • 3 средние луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 100 грамм соуса ткемали
  • 100 грамм сливочного масла
  • половина пучка петрушки
  • немного укропа
  • немного кориандра
  • 3 лавровых листа
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1/2 чайной ложки чили
  • Свежий молотый чёрный перец
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы

Рецепт приготовления

Промыть мясо, залить водой и варить 1,5 часа, периодически снимая ложкой пену.

Через час варки добавить стебли петрушки и соль. Когда будет готово, достать мясо из бульона, нарезать мясо на маленькие кусочки. Бульон пока отставить в сторону.

В то время как мясо варится, мелко нарезать лук, обжарить в масле до готовности на слабом огне. Рис промыть, мелко измельчить орехи в ступке или блендере (не в порошок).

Довести бульон снова до кипения, добавить снова мясо, добавить рис и варить в течение 10 минут. Добавить лук, лавровый лист и перец.

После 5 минут варки добавить измельченные орехи. Ещё через 5 минут, добавить все специи: базилик, куркуму, паприку, чили, корицу, зелень петрушки. Добавить соус ткемали.

Готовить ещё 5 минут, затем погасить огонь. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок, а также укроп и кориандр. Накрыть кастрюлю и оставить на 30 минут.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher