МЕНЮ

Каштановый суп


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
23.07.2014

Каштановый суп

Рецепт, который подаётся в лучших английских домах...

Ингредиенты для каштанового супа

  • каштаны
  • 450 г свежих съедобных каштанов
  • 25 г сливочного масла
  • 200 г лука (мелко нарезанного)
  • 200 г картофеля (очистить и нарезать кубиками)
  • 2 стебля сельдерея (мелко нарезанного)
  • 900 мл воды
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и перец
  • веточка свежего тимьяна

Рецепт приготовления

Сначала готовим свежие каштаны. Для этого нужно разрезать накрест основание каждого каштана и положить их в кипящую воду. Варить около минуты, затем слейте воду и очистить.

Теперь растопите масло в большой кастрюле и добавите нарезанный лук, сельдерей и картофель. Помешайте и добавьте каштаны.

Добавить гвоздику, залить водой и приправить солью и перцем.

Накрыть крышкой и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока каштаны не станут мягкими. Всё это займёт около 20 минут. Снимите с огня. Удалите гвоздику (если найдёте). С помощью блендера или миксера измельчите до пюре. Попробуйте на соль. Посыпьте тимьяном и подавайте с гренками.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить