Рецепт, который подаётся в лучших английских домах...
Сначала готовим свежие каштаны. Для этого нужно разрезать накрест основание каждого каштана и положить их в кипящую воду. Варить около минуты, затем слейте воду и очистить.
Теперь растопите масло в большой кастрюле и добавите нарезанный лук, сельдерей и картофель. Помешайте и добавьте каштаны.
Добавить гвоздику, залить водой и приправить солью и перцем.
Накрыть крышкой и довести до кипения. Затем уменьшите огонь и варите, пока каштаны не станут мягкими. Всё это займёт около 20 минут. Снимите с огня. Удалите гвоздику (если найдёте). С помощью блендера или миксера измельчите до пюре. Попробуйте на соль. Посыпьте тимьяном и подавайте с гренками.
Это интересно |
---|