МЕНЮ

Картофельные пирожки с грибами


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
15.12.2013

Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты для картофельных пирожков с грибами

  • 350-400 г муки + для подпыла
  • 250 мл тёплой кипячёной воды
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 100-150 г сухих грибов
  • 50 г маргарина
  • 1 ст л сахара
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • соль, перец
  • растительное масло
  • 1 яйцо для смазывания пирожков

Рецепт приготовления

Картофель почистить, вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности, после чего размять в пюре и остудить. Ввести в картофельное пюре тёплую воду, дрожжи сахар, щепотку соли, размягчённый маргарин и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, вымесить однородное тесто. Поставить его в тёплое место на 1-1,5 ч.

Сушёные грибы промыть, отварить и пропустить через мясорубку. Лук измельчить обжарить до полуготовности на растительном масле. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить до тех пор, пока лук не приобретёт золотистый цвет.

Рабочую поверхность присыпать мукой, поместить на неё тесто, раскатать его в прямоугольный пласт толщиной в 5 мм. Разделить пласт на три части. На край каждого куска выложить часть начинки и свернуть заготовки в рулеты. Разрезать каждое изделие на несколько частей, чтобы получились небольшие рулеты-пирожки. Выложить их на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смазать пирожки слегка взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку до 200 °С на 20-25 минут. Подавать тёплыми.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить