МЕНЮ

Карпаччо из говядины


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
29.05.2017

Карпаччо из говядины

Карпаччо из говядины

Ингредиенты для Карпаччо

  • 200 г говяжьей вырезки
  • небольшой пучок свежей рукколы
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • соль и молотый черный перец
  • 3 столовые ложки свежевыжатого сока
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 яичный желток
  • 5 помидоров черри, разрезанных на четвертинки

Рецепт приготовления

Оберните говяжью вырезку в пищевою плёнку и охладите в морозильной камере в течение 1 часа. Используя очень острый нож, нарежьте говядину очень тонкими кусочками.

Разложить мясо на тарелке. Листья рукколы поместить в миску сбрызнуть оливковым маслом, приправьте солью и перцем. поместить руколлу в центре мяса.

Смешать 4 столовые ложки масла, лимонный сок, горчицу, яичный желток, соль и перец в 2 чашках. Используйте ручной блендер или вилку хорошо взбить. Полить горчичным соусом вокруг каждой тарелки, избегая рукколы. Украсьте тарелку помидорами черри. Подавать сразу.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить