МЕНЮ

Капустняк (щи из свежей капусты)


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
19.10.2011

Капустняк (щи из свежей капусты)

Ингредиенты для приготовления Капустняка:

  • Вода - 2,5л
  • Говядина или курица – 300-400г
  • Пшено – 0,5 стакана
  • Картофель -3-4шт
  • Морковь -1 шт
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Капуста свежая белокочанная – 300-400г (четверть или треть небольшой головки)
  • Перец черный – щепотка
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • Петрушка - небольшой пучок

Рецепт приготовления Капустняка:

Сварить бульон (из говядины - приблизительно 2 -2,5 часа, из курицы – 1 час). Белокочанную капусту порезать «шашечками» - маленькими квадратиками (1смX1см). В небольшой кастрюле закипятить воду. В кипящую воду положить нашинкованную капусту и дать ей провариться 1 мин. (не больше). Потом воду слить, откинуть капусту на дуршлаг. Так из капусты уйдет неприятный запах и вкус.


Порезать картофель брусочками, морковь – колечками или тонкой соломкой. Положить в бульон и варить на среднем огне. Пшено промыть и ввести в бульон через 5 мин после картофеля и моркови. В то же время положить в бульон подготовленную капусту. Овощи в бульоне должны вариться приблизительно 15 мин.

Лук мелко порезать. Половинку одной нарезанной луковицы положить в бульон. Остальные полторы нарезанных луковицы пожарить на подсолнечном масле и тоже положить в бульон. Добавить черный перец и лавровый лист. Через 5 мин добавить порезанную петрушку, проварить 1 мин и выключить.
Приятного аппетита!

 


Это интересно


Комментарии 

 
Викуся 26.01.2014 15:46

Ната, перечитала все ваши рецепты. Мне кажеться, что ваши лучшие на этом сайте :sad: И за этот отдельно большое спасибо :oops: !

 

Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher