МЕНЮ

Каннелони с мясной начинкой


Рейтинг 4.51 из 5. Голосов: 2
08.03.2013

Каннелони с мясной начинкой

Легко приготовляемая паста каннелони для любого застолья.

Ингредиенты для каннелони с мясной начинкой

Для теста:

  • 2, 5 стакана муки,
  • 0,5 стакана холодной воды,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 2 ст. ложки оливкового масла.

Для начинки (мясной с грибами)

  • 300 гр. мясного фарша (я предпочитаю куриный или индюшиный),
  • 2 средних луковицы,
  • 200 гр. шампиньонов,
  • 3 ст. ложки морской соли,
  • 0,5 ч. ложки свежемолотого черного перчика.

Для соуса:

  • 1 луковица,
  • 20 гр. муки,
  • 2 ст. ложки томатной пасты (увы, не обойтись без итальянской традиции),
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 0,25 л воды,
  • 0,5 ч. ложки морской соли.

Рецепт приготовления

Каннелони - одна из разновидностей итальянской пасты очень большого размера, созданная специально для фарширования (полые макароны-цилиндры), а вот начинки для таких макарон могут быть самыми разнообразными - рыбные и мясные, овощные и грибные, а также фруктовые.

Приобрести их можно в любом супермаркете, но я рекомендую приготовить их самостоятельно. Замешиваем крутое тесто: муку просеиваем на рабочую поверхность горкой. Разбиваем в миску яйца, взбиваем их, что смешались белки и желтками, добавляем воду и перемешиваем. В мучной горке делаем углубление, вливаем воду и яйца, добавляем соль и медленно замешиваем тесто, подсыпая, когда нужно муку в углубление. После получения однородной массы вымешиваем тесто порядка 10 минут.

Когда тесто готово (красивое, однородное и плотное), вымащиваем его горкой и накрываем пищевой пленкой, чтоб тесто не засохло и не заветрилось, так как это грозит образованием корочки, оставляем в таком состоянии на 20 минут. Раскатываем тесто и режем на квадратики, кладем начинку и формируем трубочки - макаронины. Варим 7-10 минут. Подаем на стол политые соусом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher