МЕНЮ

Калакукко - финский рыбный пирог


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
12.03.2016

Калакукко - финский рыбный пирог

Калакукко - финский рыбный пирог

Типичное блюдо провинции Саво в Восточной Финляндии, калакукко (финский рыбный пирог) готовится из местных рыб, например, окуня, запеченные в течение нескольких часов в темном ржаном хлебе.

Ингредиенты для финского рыбного пирога

  • 400 мл воды
  • 3 стакана ржаной муки
  • 1, 5 стакана пшеничной муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 800 г рыбы
  • 200 г бекона
  • 1 столовая ложка соли

Рецепт приготовления

Очистить рыбу.

Приготовить тесто. Смешать муку и соль, влить воду. Добавить сливочное масло и замесить твердое тесто. С помощью скалки, раскатать тесто в лепёшку, около 1 см толщиной. Посыпать центр ржаной мукой.

Поместить рыбу, и бекон слоями (не забудьте посолить) в центре теста. Поднять края и закрыть шов. Должен получится хлеб круглой формы. перевернуть и поместить пирог швом в низ на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Выпекать при температуре 200 °C, пока корочка не станет коричневой. Достать из духовки, обернуть фольгой. Снизить температуру до 75 - 100 °C, и выпекать в течение 5 - 6 часов. После приготовления достать пирог из духовки, накрыть кухонным полотенцем, чтобы корочка сверху стала мягче.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher