МЕНЮ

Кабачки маринованные


Рейтинг 4.41 из 5. Голосов: 5
19.10.2011

Кабачки маринованные

Кабачки маринованные

Маринад для маринованных кабачков

  • Вода – 2,5л
  • Сахар – 100г
  • Соль – 100г
  • Уксус (9%) – 1стак (200мл)
  • Специи на 1л-ю банку:
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Перец горький – 3 тонких колечка (2мм толщиной)
  • Перец душистый горошком– 3 шт
  • Перец черный горошком- 5 шт
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Укроп – 1-2 семянных зонтика (не зелень)

Рецепт приготовления кабачков маринованных:

Банки простерилизовать. На дно положить половину специй (чеснок порезать, но не мелко). Кабачки порезать кружочками толщиной 10-12мм, уложить в банки (до 2см от верха банки). Сверху положить оставшуюся половину специй.

Маринад закипятить и залить кабачки. Банки накрыть крышками, но не закатывать. Банки стерилизовать: 1л- 12-15мин, 0,5л- 8-10мин (в большую кастрюлю налить воды, на дно положить тряпку – на нее же и ставить банки, время отсчитывать после закипания воды). После стерилизации банки закатать

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить