МЕНЮ

Салат из баклажанов и перцев


Рейтинг 4.31 из 5. Голосов: 8

Салат из баклажанов и перцев

Салат из баклажанов и перцев

Ингредиенты для салата из баклажанов и перцев

  • Баклажаны – 1,5 кг
  • Болгарский перец (любого цвета) – 1,5 кг
  • Маринад:
  • Томатный сок – 1л
  • Сахар – 1 стак
  • Масло растительное – 1стак
  • Уксус (9%) – ½ стак
  • Чеснок (чищенный и нарезанный пластинками) – ½ стак
  • Соль – 2 ст.л. (с небольшой горкой)

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать кружочками (1см толщиной) и замочить в соленой воде на 30 мин, чтобы вышла горечь (на 3 л воды 1-2 ст.л. соли). После этого, воду слить. Все компоненты маринада смешать и поставить на огонь. Когда масса закипит, в нее выложить баклажаны. Варить маринад с баклажанами на среднем огне 20 мин.

После этого в массу добавить перец, предварительно очищенный от семян и нарезанный полосками 1-1,5 см толщиной. Варить эту массу еще 20 мин (всего от закладки баклажанов до конца варки – 40 мин). Массу часто помешивать, следить, чтобы не пригорела. Выкладывать в предварительно стерилизованные банки и закрывать крышками.

Банки вместе с салатом не стерилизовать. После закатки аккуратно перевернуть крышкой вниз и накрыть одеялом. На следующий день убрать банки в темное место вдали от источников тепла. Приятного аппетита

 

Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher