МЕНЮ

Испанский салат Ремохон: оригинальное сочетание трески апельсина и оливок


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
06.07.2017

Испанский салат Ремохон

Испанский салат Ремохон

Ремохон традиционный салат андалусской кухни арабского происхождения Существует невероятное множество различных вариаций рецепта от сладкой версии, которая зачастую подаётся в качестве десерта, до более сложной версии представленной в этом рецепте.

Ингредиенты для салата Ремохон

  • 170 г солёной трески (Бакальяу)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 зрелых крупных апельсина
  • 1 лук, тонко нарезанный
  • От 12 до 20 черных маслин, нарезанных
  • 2 яйца сваренные вкрутую

Рецепт приготовления

Вымочить теску. Желательно это сделать за пару дней до приготовления, процесс занимает не менее 36 часов до 2 дней, меняя воду по меньшей мере четыре-шесть раз в день.

Отжать и просушить кусочки рыбы бумажными полотенцами.

Разогреть сковороду слегка смазанную маслом. Обжарить кусочки трески 4-6 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку. Удалить кожу и тщательно проверить на наличие костей.

Очистить апельсины, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от плёнки. Переложить апельсиновые дольки в салатницу.

Добавить треску в миску вместе с луком и маслинами. Полить оливковым маслом и слегка встряхнуть несколько раз. Сверху украсить салат нарезанным вкрутую яйцом.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить