МЕНЮ



Грузинская кухня


Предыдущая12Следующая

Рецепты грузинской кухни

Грузинская кухня получила завидную славу далеко за пределами Кавказа. Некоторые блюда и вовсе считаются интернациональными. Как и в любой другой стране, кулинарные традиции и привычки здесь отличаются от района к району. Знаменитые хинкали, например, больше всего любят в северо-восточной части; в западных регионах популярностью пользуется кукурузная каша и хлеб, а в приморских областях ароматной баранине предпочитают пряную птицу. Есть, однако, и общенациональные рецепты грузинской кухни, без которых не обходится ни один праздничный стол. Это лобио из фасоли, хачапури, в качестве начинки для которого используют традиционный грузинский сыр (сулугуни), хаши из говяжьей ноги и многое другое.

Грузины – очень гостеприимный и хлебосольный народ, который чтит обычаи во всем, в том числе, и в кулинарии. Так, ни одно застолье, например, не обходится без большого количества свежей зелени и овощей. Возможно, регулярное употребление именно такого гарнира является одной из причин долголетия этой нации. Традиционными для рецептов грузинской кухни является обилие ароматных специй, среди которых и неизменная смесь хмели-сунели. Самым популярным местным соусом, конечно, является аджика, остроту которой в аутентичном исполнении сложно с чем-либо сравнивать.

С помощью информативных инструкций, сопровождаемых фото, мы научим Вас, как приготовить знаменитые грузинские блюда без особых усилий. Попробуйте прямо сейчас!