Разогреть духовку до 170 °С. Подготовить формы для выпечки, застелить бумагой или смазать маслом.
Взбить с помощью миксера сахар с маслом до однородной массы. Добавить ваниль, соль, соду, разрыхлитель и яйца. Ещё раз хорошо взбить. Поочерёдно добавить половину муки и половину гранатового сока, каждый раз включая миксер на малой скорости. Добавить оставшуюся муку и сок, включить на малых оборотах перемешать.
Разложить тесто по формам.
Выпекать в течение 16-18 минут, готовность проверять спичкой. Достать из духовки, дать полностью остыть.
Подготовить глазурь: В небольшой миске смешать сахарную пудру с 2 столовыми ложками гранатового сока; перемешать до получения однородной массы. Если есть необходимость, добавить ещё 1-2 столовые ложки сока.
Обмакнуть кексы в глазурь сверху украсить гранатовыми зёрнами.
Это интересно |
---|