МЕНЮ

Творожные гомбовцы по-закарпатски


Рейтинг 1.81 из 5. Голосов: 5
02.03.2013

Творожные гомбовцы по-закарпатски

Нашла на одном сайте рецепт супер!!!

По боооольшой просьбе коллег по форуму принесла, как правильно выразилась Светочка-Милда, очень вкусное, нетрудоемкое рецептоподобие .

Ингредиенты для творожных гомбовцев по-закарпатски

  • Творог - 750 г. Ооочень желательно, чтоб творог был сухой, тогда меньше нужно будет добавлять манки.Как-то я рискнула сделать гомбовцы из мокрого творога, добавила в 2 раза больше нормы манки, а они все равно разлезлись в воде . Больше я в такие игры не играю.
  • Яйца - 2-3 шт.
  • Ванильный сахар- 1 пачка
  • Сахар- по вкусу, примерно 2-3 ст.л, чтоб была приятная сладость
  • Соль- 1-1,5 щепотки
  • Мука - примерно 50 г
  • Манка - примерно 100 г
  • Любые добавки типа лимонной цедры, начинка из густого джема\варенья, свежие ягоды\фрукты только приветствуются!

Рецепт приготовления гомбовцов

Первым делом ставлю на огонь кастрюлю с водой, пусть закипает. Смешиваю творог, яйца, соль, сахар,муку, и постепенно добавляю манку. Масса должна липнуть к рукам, но по ощущению она становится суше. Вот тогда я для пробы кидаю один шарик (сформировать мокрыми руками) в кипящую воду, после всплытия проварить 2-3 минуты, попробовать. Если слишком мягкие или вообще разлезлись - добавить манки, твердоватые - долить немножко молока, перемешать тесто. Тут главное один раз сделать, а потом уже под свой вкус подогнать рецепт. Из этого количества у меня получилось 16 гомбовцев, размером с среднее яблоко, 9 из них (сырых) я заморозила. Обычно делаю из 500 г творога, но сегодня мне счастье привалило.

Но это не все. Кому не лень, можно приготовить к ним вот такую вкуснючую посыпку:
Сливочное масло - примерно 70г
Панировочные сухари - примерно 70г
Сахар- 1-2 ст.л по вкусу, должно быть приятно сладенько.
Растопить масло на сковороде, добавить сухари, сахар, пару минут потушить, помешивая, посыпку. Потом прям из кастрюли отваренные гомбовцы выложить в сковородку и обвалять в посыпке. Ой вкусно будет не ленивым!
Подавать со сметаной, вареньем, притрусить корицей или какао и т.п. и т.д.
Все ! Что характерно- писала 40 минут, а готовила минут 20!

Источник: http://sterngotovit.com/

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить