МЕНЮ

Голубцы с рисом и грибами


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
09.11.2015

Голубцы с рисом и грибами

Ингредиенты голубцов с рисом и грибами

  • 400 г листьев белокочанной капусты
  • 120 г длиннозерного риса
  • 1 крупная луковица
  • 50 г томатной пасты
  • 40 г сушеных белых грибов
  • 20 г пшеничной муки
  • грибной бульон
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу
  • растительное мало для жарки

Рецепт приготовления

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 3-4 часа, затем отварить, нарезать соломкой, грибной бульон отправить в сторону.

Лук очистить от шелухи, измельчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать лук, грибы, рис, посолить, поперчить, перемешать.

Капустные листья вымыть, бланшировать в кипятке, вынуть, остудить, срезать утолщения. Уложить на каждый лист часть начинки, свернуть конвертом.

Приготовить соус. Муку спассеровать на растительном масле до кремового цвета, развести грибным бульоном до желаемой густоты. Добавить томатную пасту, прокипятить в течение 5 минут.

Обжарить голубцы на растительном масле со всех сторон, поместить в сотейник или оставить в сковороде, залить соусом, тушить до готовности.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить