Гёзлеме - блюдо в виде лепешки с начинкой. Традиционно оно выпекается на сковороде, называемой садж. Наименование угощения происходит от турецкого слова "гёз", что означает "глаз".
Время приготовления 25 мин.
В миску просеять муку с солью, влить молоко и кефир, вбить яйцо. Замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Шпинат ополоснуть, ошпарить кипятком и мелко нарубить.
Сулугуни натереть на терке, фету раскрошить.
Смешать сыры с луком и шпинатом, по желанию посолить поперчить. Тесто тонко раскатать. Выложить в середину заготовки начинку, нарыть краями пласта. Залепить их слегка смачивая водой.
Обжарить лепешку на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Это интересно |
---|