МЕНЮ

Гёзлеме


Рейтинг 3.71 из 5. Голосов: 3
27.03.2015

Турецкая лепёшка гёзлеме

Турецкая лепёшка гёзлеме

Гёзлеме - блюдо в виде лепешки с начинкой. Традиционно оно выпекается на сковороде, называемой садж. Наименование угощения происходит от турецкого слова "гёз", что означает "глаз".

Время приготовления 25 мин.

Ингредиенты для гёзлеме

Для теста:

  • 200 г муки
  • 1/2 стакана молока
  • 1/3 стакана кефира
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 1 луковица
  • 100 г шпината
  • 50 г феты
  • 50 г сулугуни
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Рецепт приготовления

В миску просеять муку с солью, влить молоко и кефир, вбить яйцо. Замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Шпинат ополоснуть, ошпарить кипятком и мелко нарубить.

Сулугуни натереть на терке, фету раскрошить.

Смешать сыры с луком и шпинатом, по желанию посолить поперчить. Тесто тонко раскатать. Выложить в середину заготовки начинку, нарыть краями пласта. Залепить их слегка смачивая водой.

Обжарить лепешку на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить