МЕНЮ



Французская кухня


Предыдущая12Следующая

Рецепты французской кухни

Французская кухня – мать современной мировой кулинарии. Сегодня она ассоциируется с традиционными фуа-гра, рататуем, луковым супом и жюльеном. Главными ингредиентами большинства блюд являются французские сыры и вино. Французы обожают морепродукты, нежирное мясо и дичь. В качестве гарниров обычно подают овощи и зелень. Практически невозможно представить себе рецепты французской кухни без оригинальных соусов. В местных ресторанах за их приготовление, как правило, отвечает отдельный повар. Молочные продукты здесь используются редко, зато ликеры и коньяк добавляют практически в каждое блюдо.

Паштет из гусиной печени – не единственный местный деликатес. Своеобразными символами французской кухни также являются лягушачьи лапки и улитки с чесноком. В число традиционных блюд, кроме того, входят рыбный суп буйабес, фрикасе из телятины, жаркое из кролика. Отдельная история – изысканные французские десерты: тарт татен, бланманже, фростинг и фламандские галеты. Эти и другие рецепты французской кухни собраны в данном разделе нашего сайта. Приготовить традиционные блюда, благодаря подробным инструкциям и фото, сможет каждый. Приятного аппетита!