МЕНЮ

Фесенджан


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
02.09.2017

Фесенджан

Фесенджан

Персидское куриное тушеное мясо, медленно приготовленное с молотыми поджаренными грецкими орехами и гранатовым соусом

Это классический рецепт персидской кухни называемый Фесенджан. Комбинация грецких орехов с гранатом кажется экстравагантной, но поверьте, это необычайно вкусное блюдо!

Гранатовую мелассу можно найти в восточном магазине или приготовить самому воспользовавшись рецептом на нашем сайте вот здесь.

Ингредиенты для Фесенджан

  • 1 - 2 больших желтых лука, нарезать
  • 2 столовых ложки несоленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 5 столовых ложек гранатовой мелассы
  • 200 г очищенного грецкого ореха
  • 800 куриного филе
  • 2 стакана куриного бульона
  • 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • соль
  • зёрна граната для украшения

Рецепт приготовления

Обжарить грецкие орехи на сковороде на среднем огне, часто помешивая. Или же вы можете разложить орехи ровным слоем на противне и обжарить в течение 8-10 минут при температуре 175 °С.

В большой сковороде или толстостенной кастрюле нагреть 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне.

Обжарить кусочки курицы до золотистого цвета. Посолить пока жарится.

Переложить курицу в тарелку и отставить в сторону. Добавить в кастрюлю столовую ложку масла. Снизить огонь. Добавить на сковороду лук и обжарить до полупрозрачного цвета, помешивая.

Добавьте курицу и бульон. Довести до кипения, накрыть и готовить 20 минут.

Добавить молотые грецкие орехи, гранатовую мелассу, сахар, специи, накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 1 часа, помешивая каждые 20 минут или около того, чтобы не допустить, чтобы грецкие орехи прилипли к дну кастрюли.

Снять с огня. Если необходимо добавить соль или сахар по вкусу. Украсить блюдо гранатовыми зёрнами.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher