Египетские пироги фетир делают из очень тонкого промасленного теста, с самой разной начинкой. Говорят, что это блюдо готовили ещё в древние времена в качестве дара богам. А ещё, что когда это блюдо пришло в Европу, то превратилось во всем известный круасан. Сейчас фетир это одно из самых популярных блюд в Египте и подаётся во многих ресторанах в различном исполнении.
Во-первых, смешайте муку и соль и добавьте один стакан воды и замесите эластичное тесто.
Разделите тесто на 6 шариков, переложите в глубокую ёмкость с маслом.
Оставьте так на 15 мин. В это время разогрейте духовку до 280 °С.
Достаньте первый шарик и раскатайте его в очень тонкое тесто. Смажьте поверхность маслом.
Сложите тесто в любую форму как вам захочется. Отложите в сторону и займитесь следующим мячиком.
Переложите первый слой на второй раскатанный и смазанный маслом слой теста, смажьте ещё маслом.
Точно также сделайте с третьим.
Переложите фетир в форму для выпечки.
Поставьте в духовку, уменьшив огонь и выпекайте в течение 15 минут до золотистого цвета. Когда будет готово смажьте верх сливочным малом и накройте, чтобы верхушка не была сухой.
Точно также приготовьте и вторую порцию.
Когда всё будет готово можно полить мёдом, расплавленным сыром, шоколадным сиропом или просто посыпьте сахарной пудрой.
Это интересно |
---|