МЕНЮ

Домашний смалец


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
25.09.2014

Домашний смалец

Приготовление смальца дело не для каждого. Так как процесс тяжёлый и не очень приятный. Но если вы решились, тогда идём дальше.

Для начала немного о пользе. Смалец - это богатый источник энергии, содержит витамины А, D, E, K. Жиры нужны организму для поддержания здорового вида кожи, а также правильной работы физиологических функций в организме. В нём содержится значительно больше незаменимых жирных кислот, чем, например, в сливочном масле и других твёрдых жирах.

Рецепт приготовления смальца

Для приготовления смальца прежде всего нужно купить внутреннее сало. Тут нужно быть внимательным, чтобы не купить некачественный продукт с плохим запахом.

Переложите внутреннее сало в толстую кастрюлю поставьте на огонь. Постепенно жир начнёт таять. Используя половник переливайте растопленный жир в нагретые на пару банки. Ни в коем случае не разливайте по холодным иначе лопнут. После того как смалец остынет, закатайте.

Что делать со шкварками? Можно, конечно выбросить. А можно перекрутить на мясорубке и точно также разложить по банкам. Получается очень даже не плохо.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить