МЕНЮ

Домашний греческий йогурт


Рейтинг 4.01 из 5. Голосов: 1
27.07.2016

Рецепт греческого йогурта

Рецепт греческого йогурта

С помощью этого рецепта вы можете сделать сделать йогурт по своему вкусу: или обычный или греческий, разница просто зависит от того, как долго вы будете готовить Чем дольше готовить, тем гуще будет становится йогурт. Это так легко адаптировать его к вашим предпочтениям. Хранить такой йогурт можно около 2 недель в закрытой таре в холодильнике.

Такой йогурт отлично подойдёт для восточных рецептов, некоторых смузи, заправок для салатов, а также для приготовления греческого дзадзики соуса.

Техника для рецепта

  • медленноварка
  • кухонный термометр
  • марля

Ингредиенты для греческого йогурта

  • 3,5 л цельного молока
  • Закваска для йогурта (содержащего живые бактерии) комнатной температуре

Рецепт приготовления

Налейте молоко в медленноварку и включите на высокую температуру.

Пройдёт приблизительно 2 часа прежде, чем температура повысится до 80 С. Проверить температуру можно с помощью кулинарного термометра. Этот показывает температуру по-фаренгейту, но не суть важно.

После того, как температура достигла 80 градусов, выключить медленноварку, дать молоку остыть до 43 градусов.Примерно займёт пару часов.

После того как температура опустится добавить в молоко закваску и аккуратно перемешать. Накрыть крышкой.

Обернуть махровым полотенцем полотенцем кастрюлю и оставить в комнате без сквозняка, при комнатной температуре, на всю ночь.

После того, как вы снимите крышку вы увидите, что молоко загустело и сыворотка отделилась.

Посмотрите на эту сказочную густую консистенцию! Превращение почти магическое.

Застелить дуршлаг несколькими слоями марли.

Перелить в него йогурт. Если всё сразу не помещается нужно будет проделать процедуру несколькими частями.

Сыворотка будет сцеживаться около 4 часов.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить