МЕНЮ

Домашние колбаски


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
28.04.2015

Домашние колбаски

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты для приготовления

  • 1 кг свиной шеи
  • 300 г сметаны
  • 1 луковица
  • 3 зуба чеснока
  • 3 лавровых листа
  • 30 мл уксуса
  • 1 ч. л. коньяка
  • 1 ч. л. сушеных пряных трав (петрушки и укропа)
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • молотый черный перец
  • растительное масло для смазывания
  • свиные кишки

Рецепт приготовления

Промойте свиные кишки под проточной водой. Затем посыпать содой, добавить уксус, нарезанный кольцами лук и лавровые листья, залить водой. Оставить на 1 час.

Приготовить фарш. Мясо тщательно вымыть. Половину свинины нарезать мелкими кусочками, вторую часть пропустить через мясорубку. Смешать фарш и нарезанное мясо.

Коньяк смешать с пропущенным через чеснокодавилку чесноком, солью, молотым чёрным перцем, мускатным орехом, сушёной петрушки и укропом. Добавить смесь из перцев в фарш, добавить сметану и перемешать.

Промыть кишки. Надеть на насадку от мясорубки, не очень плотно наполнить фаршем. Завязать колбаски с двух сторон. Зубочисткой сделать проколы для выхода воздуха, смазать колбасу растительным маслом.

Можно приготовить колбасу двумя способами. Первый, например, на дачном участке на гриле. Очень вкусно выходит! И второй способ, если первый недоступен, это дома в духовке.

Для этого в духовку в самый низ поставить глубокий противень с водой, домашние колбаски положить на среднем уровне на решетку, смазанную растительным маслом. Запечь при 170 °С в течение 1 часа.

Подавать с гарниром на ваше усмотрение.

На заметку.

В процессе заполнения можно периодически перекручивать кишки, чтобы получились порционные колбаски.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher