МЕНЮ

Каллен скинк ризотто


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
21.06.2014

Каллен скинк ризотто

Ингредиенты для каллен скинк ризотто

  • 1 филе копчённой пикшы или другой рыбы
  • 2 больших картофелины
  • 1 лук-шалот
  • 1 маленький лук-порей
  • 1 зубчик чеснока
  • 500 мл молока
  • Веточка тимьяна
  • 50 г сливочного масла
  • 25 г сметаны
  • Свежая зелень для украшения

Рецепт приготовления

Нарезать мелко лук шалот и лук-порей. Слегка обжарить в масле в глубокой сковороде, так чтобы цвет остался прежним. Проварить рыбу в кипящем молоке в течение 10 минут и дайте немного остыть. нарезать картофель мелко и тонко. Добавить толченый чеснок и тимьян в луковую смесь. Затем  добавить картофель к луку и тщательно перемешать. Понемногу добавляйте молоко на сковороду, так чтобы картофель его впитывал. В конце картофель должен получится довольно плотным. Разложите картофель на блюде, в центр поместите готовую рыбу, добавить сметану и посыпьте свежим кревелем или петрушкой.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить