МЕНЮ

Чечевичный суп


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 1
14.02.2012

Ингредиенты для чечевичного супа

  • Чечевица зеленая (сухая) – 200 г
  • Томатный сок – 1 стакан (или томатная паста, разведенная водой, или нашинкованные свежие помидоры)
  • Лук- 2 шт (средних)
  • Морковь – 1 шт (небольшая)
  • Бульонный кубик (говяжий или куриный) – 2 шт (или мясной бульон -2 л)
  • Подсолнечное масло – для жарки
  • Соль –по вкусу
  • Укроп, петрушка – по несколько веточек

Рецепт приготовления

Итак, давайте сварим чечевичный суп. Сварить чечевицу в 2,3 л воды (после того, как вода с чечевицей закипит, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить  приблизительно – 1 час). Натереть морковь на крупной терке, лук мелко нарезать и поджарить их на подсолнечном масле до золотистого цвета (1/4 луковицы положить в бульон за 15 мин до конца варки супа).  Через 5 мин влить в суп томатный сок. За 5 мин до окончания варки ввести в суп морковно-луковую поджарку и бульонные кубики, если Вы варите не на бульоне (кубики предварительно растолочь).  За 1 мин до конца положить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить