Итак, давайте сварим чечевичный суп. Сварить чечевицу в 2,3 л воды (после того, как вода с чечевицей закипит, уменьшить огонь и накрыть крышкой, варить приблизительно – 1 час). Натереть морковь на крупной терке, лук мелко нарезать и поджарить их на подсолнечном масле до золотистого цвета (1/4 луковицы положить в бульон за 15 мин до конца варки супа). Через 5 мин влить в суп томатный сок. За 5 мин до окончания варки ввести в суп морковно-луковую поджарку и бульонные кубики, если Вы варите не на бульоне (кубики предварительно растолочь). За 1 мин до конца положить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Это интересно |
---|