МЕНЮ

Блинчики с печенкой


Рейтинг 5.01 из 5. Голосов: 2
18.10.2011

Блинчики с печенкой рецепт приготовления

Ингредиенты для блинчиков с печёнкой

  • Для блинов:
  • Дрожжи – четверть пачки (25г)
  • Молоко или вода – 0,5л
  • Сахар – 2ст.л
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л
  • Мука – приблизительно 1 стакан (в зависимости от качества муки)
  • Яйцо - 1шт (но можно и без яиц)
  • Сало (для жарки) – небольшой кусочек (30-50г)

Для начинки:

  • Куриная печень – 700г
  • Лук репчатый – 2шт
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль, перец –по вкусу

Рецепт приготовления блинчиков:

Дрожжи развести в теплой воде или молоке, добавить все ингредиенты и в последнюю очередь – муку. Ее нужно добавлять небольшими частями, чтобы не «переборщить». Консистенция теста для блинов должна быть похожа на очень-очень жидкую сметану. Не забудьте в тесто добавить растительное масло, так блины будут лучше отставать от сковороды.

После вымешивания тесто должно быть однородным без комков муки в нем. Далее нужно оставить тесто в теплом месте на 20 мин.  После этого оно, возможно, немного загустеет, в таком случае надо добавить чуть-чуть молока или воды.

Сковорода для блинов должна быть с толстым дном. Блины можно жарить и на растительном масле, однако они получаются более ровными и тонкими, если их жарить на сале. Для этого перед каждым блином нужно смазывать сковороду куском сала, для удобства наколов его на вилку.  Жарить блины нужно с двух сторон на сильном или средне-сильном огне. Много теста наливать на сковороду не стоит, иначе блины не получатся ажурными.

Для начинки печень нужно помыть и сварить в подсоленной воде (приблизительно 15 мин), а потом – измельчить в мясорубке. Лук мелко порезать, пожарить на растительном масле и перемешать с печенью, солью и перцем. Если начинка слишком сухая, можно добавить пару столовых ложек бульона, оставшегося после варки печени.

Завернуть начинку в блины, уложить на сковороду и поджарить (на растительном масле) с двух сторон. Можно и не поджаривать, а завернуть начинку в блины, как в мешочки.
Приятного аппетита!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher