МЕНЮ

Блинчики с тыквой и изюмом


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
04.12.2013

Блинчики с тыквой и изюмом

Ингредиенты для блинчиков с тыквой и изюмом

Для блинчиков

  • 3 ст. молока
  • 2 ст. муки
  • 3 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • топлёное или растительное масло для жарки

Для начинки

  • 300 г тыквы или моркови
  • 200 г изюма
  • 2 сладких яблока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. лимонного сока

Для украшения

  • кокосовая стружка

Рецепт приготовления

Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Продолжая взбивать, добавить молоко, постепенно всыпать просеянную муку.

Из получившегося теста выпечь тонкие блинчики, смазывая сковороду маслом. Остудить.

Приготовить начинку. Очистить тыкву от кожуры, семян, внутренних волокон, нарезать мелкими кубиками. Отварить мякоть в воде в течение 10-15 минут. Воду слить. Изюм обдать кипятком, обсушить. Часть изюма оставить для украшения. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Смешать тыкву, яблоки и изюм, посыпать сахаром и перемешать. Выложить начинку на блинчики, сложить конвертиками и обжарить на сковороде на топлёном или растительном масле. Выложить блинчики на блюдо, полить сметаной и подавать на стол, украсив кокосовой стружкой и изюмом.

Совет: для пикантного вкуса в начинку можно добавить тёртую цедру апельсина. Можно использовать замороженные ягоды и фрукты.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить