МЕНЮ

Бланкет из говядины с пряностями


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
28.05.2016

Бланкет из говядины с пряностями рецепт с фото

Бланкет из говядины с пряностями рецепт с фото

Ингредиенты для бланкет из говядины с пряностями

  • Щепотка кайенского перца
  • Соль и свежемолотый перец
  • несколько стеблей нарезанного зеленого лука
  • 1 кг говядины
  • 1,5 л бульона
  • 3 стебля петрушки
  • 2 веточки тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • /2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки семян кориандра
  • 1 маленький белый лук, разрезать на 4 части
  • 1 лук-порей (только белая часть), нарезать
  • 1 большая морковь, нарезать
  • 1 средний сельдерей, нарезать
  • 1 стакан густых сливок
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Рецепт приготовления

В среднюю чугунную кастрюлю, положить кусочки говядины, залить бульоном и довести до кипения. Связать стебли петрушки, веточки тимьяна. Положить в марлю вместе с лавровым листом, перем и семена кориандра. Положить в кастрюлю. Добавить белый лук. Варить на медленном огне в течение 1-1,5 часа. Добавить лук-порей, морковь и сельдерей, продолжать варить до полной готовности мяса.

Шумовкой достать мясо и овощи из бульона, переложить в глубокую миску и накрыть. свёрток из марли вбросить.

Довести снова бульон до кипения. Добавить сливки и готовить пока бульон не выкипит на треть.

В небольшой миске смешать масло и муку, до получения пасты. Добавить в кастрюлю и взбить в однородную массу. Варить на слабом огне,часто помешивая, пока соус не загустеет, около 5 минут. Добавить говядину и овощи, залить лимонным соком, добавить кайенский перец, тушить на слабом огне, пока мясо не станет горячим. Приправить бланкет солью и перцем. Перемешать с нарезанной петрушкой и зеленым луком. Можно подавать.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher