МЕНЮ

Иранский хлеб Барбари


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
26.08.2017

Иранский хлеб барбари

Иранский хлеб барбари

Ингредиенты для иранского хлеба Барбари

Тесто

  • 1 3/4 стакана теплой воды
  • 2 1/4 чайных ложки сухих дрожжей
  • 4 стакана муки
  • 2 чайные ложки соли

Для глазури

  • 2 чайные ложки муки
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки растительного масла
  • 1/3 стакана холодной воды

Посыпка

  • 1 чайная ложка кунжута
  • 1 чайная ложка семян нигеллы (черный лук)

* По желанию можете заменить на семена мака

Рецепт приготовления

Влить воду в смесь муку с дрожжами и солью. Смешать и замесить тесто руками. Тесто должно быть гладкое и мягкое.

Переложить тесто в смазанную маслом кастрюлю и накрыть полотенцем. Поставить в тёплое место возле батареи или включенной духовки. Тесто должно подняться вдвое примерно за час.

Немного обмять тесто руками. Затем разделить на две части и скатать цилиндрами, накрыть пищевой плёнкой и оставить ещё на полчаса.

Пока тесто подходит, приготовьте глазурь. Смешайте муку, сахар, масло и воду в маленькой кастрюле, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет; это займет меньше минуты. Снять глазурь с огня и отложить в сторону.

Разогреть духовку до 230 ° С.

Ещё раз немного обмять каждый кусок теста. Сформировать руками две лепёшки. пальцами или деревянной ложкой сделать пять продольных канавок в тесте. Достаточно глубокие, но главное не продавить тесто насквозь.

Смазать Барбари глазурью и посыпать семенами.

Переложить лепёшки на противень и выпечь в духовке в течение 15-18 минут, пока не станут золотисто-коричневыми.

Подавать тёплыми.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher