МЕНЮ

Баклажаны с перцем в томатном соусе


Рейтинг 2.01 из 5. Голосов: 1
17.07.2015

Баклажаны с перцем в томатном соусе

Баклажаны с перцем в томатном соусе

Ингредиенты для баклажанов с перцем в томатном соусе

  • 1 кг маленьких или средних баклажанов
  • 1 кг болгарского перца
  • 1,5 л томатного сока с мякотью
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 острый перец
  • 2 головки чеснока
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 4 ч. л. сушёной петрушки

Рецепт приготовления

Томатный сок нагреть, добавить уксус, соль, сахар, сушеную петрушку и растительное масло, перемешать и довести до кипения. Ввести пропущенные через мясорубку острый перец и чеснок, снова дать закипеть, убавить огонь до минимума, проварить 7 минут.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками, баклажаны измельчить таким же образом.

Опустить овощи в томатный сок, вскипятить, выдержать на слабом огне в течение 40 минут, периодически помешивая.

Разложить готовый салат по простерилизованным банкам, заказать или закрыть завинчивающимися крышками. Ёмкости перевернуть, укутать одеялом, дать остыть и убрать в прохладное место.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить