МЕНЮ

Баклажаны с овощами на зиму


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
22.08.2015

Баклажаны с овощами на зиму фото

Ингредиенты баклажан с овощами на зиму

  • 3 кг средних баклажана
  • 3 кг помидоров
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 острый перец
  • 2 крупные головки чеснока
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 ст. л. 9%-ного уксуса или 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 2,5 ст. л. соли

Рецепт приготовления

Болгарский и острый перец очистить от семян и плодоножек, чеснок от шелухи. Все овощи вымыть, обсушить.

Помидоры, оба вида перца и чеснок измельчить, поместить в большую эмалированную кастрюлю. Довести до кипения, добавить нарезанные крупными кусочками баклажаны, соль, сахар, уксус или лимонную кислоту и растительное масло. Проварить в течение 20 минут, периодически помешивая.

Горячие баклажаны с овощами разложить по простерилизованным банкам, закатать или закрыть завинчивающимися крышками. Перевернуть, укутать одеялом, дать остыть. Хранить в прохладном месте.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить