МЕНЮ

Баклажаны "Огонёк"


Рейтинг 4.51 из 5. Голосов: 13
19.10.2011

Баклажаны Огонёк

Баклажаны Огонёк

Ингредиенты для баклажанов "Огонёк"

  • Баклажаны- 5 кг
  • Перец сладкий красный (болгарский) – 1кг
  • Чеснок – 0,5 кг
  • Перец горький красный – 1-2 шт (можно и больше – по вкусу)
  • Уксус (9%) – 250 мл
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 0,5 стак.
  • Растительное масло (для жарки) – 0,8-1 л

Рецепт приготовления

Баклажаны помыть, порезать кружочками (10-12 мм толщиной), сложить в таз, обильно посолить, перемешать, дать отстояться 40-60мин. Образовавшийся после этого сок-горечь слить. Баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле.

Болгарский и горький перец помыть, очистить от семян. (Будьте осторожны с горьким перцем – лучше чистить его в перчатках.) Перец сладкий, горький и чеснок пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере мелко-мелко. В эту массу влить уксус, добавить соль, сахар, все перемешать.

Банки простерилизовать, капроновые крышки с бортиком (глубокие) помыть и обдать кипятком. Можно закрывать и металлическими крышками.

Баклажаны окунать в перечно-чесночную массу и укладывать в банки, сверху также полить этой массой и закрыть крышками. Выход – приблизительно 5 л-х банок. Хранить в темном, прохладном месте вдали от источников тепла.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить

scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet scarpe golden goose outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet tods scarpe outlet valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online valentino outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online casadei outlet online balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher chaussures balenciaga pas cher balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia balenciaga outlet saldi italia sac lancel pas cher balenciaga pas cher