Матапур это по сути наши пельмени. Отличия не большие думаю, что этот рецепт придётся всем по вкусу.
Замесите тесто в большой миске вбив яйца и добавив достаточное количество воды. Переложите на присыпанную мукой поверхность. Отставьте на час.
В это время займёмся начинкой. Смешайте говяжий фарш, молоко, лук, кедровые орехи, петрушку и соль / перец.
Разделите тесто на две равные половинки и раскатайте. Используя чашку или стакан вырежьте в тесте круги. Немного растяните руками и разложите начинку в центре каждого. Сложите круги в двое и прижмите края пальцами.
Нагрейте кастрюлю с подсоленной водой, положить в манты. Варите в течение 5 минут, затем слейте воду.
Полейте йогуртом, посыпьте перцем и петрушкой. После этого армянские мантапур можно подавать к столу!
Это интересно |
---|