МЕНЮ

Армянские мантапур


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
26.02.2015

Армянские мантапур

Матапур это по сути наши пельмени. Отличия не большие думаю, что этот рецепт придётся всем по вкусу.

Ингредиенты для армянских мантапур

Для теста

  • 500 г муки
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • вода

Для начинки

  • 400 г говяжьего фарша
  • 1/2 стакана молока
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 1/4 ст. кедровых орехов (если что можно использовать грецкие)
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца

Для подливки

  • несладкий йогурт
  • Кайенский перец
  • Петрушка

Рецепт приготовления

Замесите тесто в большой миске вбив яйца и добавив достаточное количество воды. Переложите на присыпанную мукой поверхность. Отставьте на час.

В это время займёмся начинкой. Смешайте говяжий фарш, молоко, лук, кедровые орехи, петрушку и соль / перец.

Разделите тесто на две равные половинки и раскатайте. Используя чашку или стакан вырежьте в тесте круги. Немного растяните руками и разложите начинку в центре каждого. Сложите круги в двое и прижмите края пальцами.

Нагрейте кастрюлю с подсоленной водой, положить в манты. Варите в течение 5 минут, затем слейте воду.

Полейте йогуртом, посыпьте перцем и петрушкой. После этого армянские мантапур можно подавать к столу!

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить