МЕНЮ

Аджапсандали - грузинское рагу из баклажан


Рейтинг 1 из 5. Голосов: 0
10.07.2014

Аджапсандали - грузинское рагу из баклажан

Ингредиенты для аджапсандали

(на 5 порций)

  • 500 г картофеля,
  • 600 граммов баклажанов
  • 2 больших помидора
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 2 большие белые луковицы
  • 3 зеленый лук
  • 3 лавровых листа
  • 2 зеленых перца
  • 2 красных сладких перца
  • 3 зубчика чеснока
  • щепотка сухого кориандра
  • щепотка красного перца
  • щепотка черного молотого перца
  • щепотка соли
  • 50 г масла

Рецепт приготовления

Удалить кожицу с помидоров, очистить картошку и нарезать как показано на фотографии ниже.

Добавить 3 столовые ложки воды к томатному пюре и перемешать.

Положить картофель, нарезанный лук, нарезанный баклажан и 3 лавровых листа в большую кастрюлю и добавить масло.

Накройте крышкой. Готовить на среднем огне, помешивая несколько раз, пока овощи не станут мягкими.

Снять крышку, добавить нарезанные помидоры и томатную пасту. Перемешать и повторно накрыть.

Через 3 минуты добавить нарезанный зеленый и красный перец, чеснок, кориандр, красный и черный перец и соль. Перемешать, накрыть крышкой и готовьте еще ​​5 минут.

Перед подачей посыпать нарезанным зелёным луком.

 


Это интересно


Добавить комментарий или отзыв


Защитный код
Обновить