Обалденно вкусное абрикосовое варенье, которое непременно понравится всем домочадцам.
Для варенья нам подойдёт спелые, но не переспевшие абрикосы. Лучше выбрать наиболее сладкий сорт. Помойте абрикосы и выложите на вафельном полотенце, чтобы стекла вода. Удалите косточки. Не выбрасывайте, пока просто отложите в сторону. Переложите абрикосы в кастрюлю.
Лимон и апельсин нарежьте на четыре части и пропустите через мясорубку. Добавьте к абрикосам. Добавьте сахар, перемешайте и оставьте на пару часов.
В это время займёмся косточками. Как вы помните, мы их специально не выбросили. Раскалывайте косточки и доставайте ядрышки. Для этого можно использовать молоток или орехоколку. Вкус у них немного горьковатый, но в варенье получается просто супер.
Если уже прошло два часа, то ставим на огонь кастрюлю с абрикосами. Варим на малом огне, помешивая деревянной ложкой. Примерно 20 минут после начала кипения. Затем добавьте ядрышки и варим ещё 10 минут.
Пока готовится варенье простерилизуйте банки и крышки для консервации. Горячее варенье разливаем по банкам, закатываем, накрываем и оставляем до полного остывания. Вкусного вам!
Это интересно |
---|